第249章 负债不要慌放下面子摆个小摊一天能挣七八百（第2页）

舀土豆泥时故意拉高动作，让金黄色的瀑布引发食欲。

淋肉酱前总要问："

要微辣、中辣还是火山辣？"

最后撒配料时哼着"

咔嚓咔嚓脆脆脆"

，孩子们都会跟着节奏拍手。

四、血泪教训。

1.城管应对手册。

准备两套价格牌，发现检查立即切换成"

免费试吃"

。

和周边商铺建立"

联防"

关系，互相通报情况。

2.成本控制红线。

土豆采购直接联系城郊农户，月结价每斤便宜0.3元。

用豆瓣酱+黄豆酱+花生酱自调复合酱，比成品酱省40%成本。

每天最后半小时启动"

买一送一"

清库存，绝不过夜。

3.卫生安全底线。

准备两套工作服，正午温度超过32c立即更换。

黄瓜丝每2小时更换新擦的，用冰袋镇着。

随身携带食品经营备案卡复印件（办证成本120元）

五、销售秘籍。

1、别等顾客开口，要用五感轰炸：

视觉：掀开保温桶瞬间故意让热气蒸腾。

听觉："

哧啦"

一声把热肉酱浇在土豆泥上。

嗅觉："

大姐您闻这现熬的牛骨汤底，整条街独一份！

"

重点是用肯定句代替疑问句，不说"

要不要试试"

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