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第三百三十八章 定位

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    第三百三十八章 定位

    这个聂氏集团的老总聂云,乃是张清韵的女婿的事情,这个负责各个餐厅的经理,也都是有所耳闻的。

    聂云既然能够成为张清韵的女婿,相比年纪应该也不是很大。

    不过,在这些中年经理看来,聂云,应该是一个大约在二十七八岁的男子,这样的年纪,也可以成为张清韵的女婿,同时,这样的年龄,如果做得好的话,应该也能积累起一部分的资金了,购买下原先的海平餐饮,也是很正常的事情。

    当然了,在这些负责人看来,聂云买下这海平餐饮,最主要的,还是依靠贷款。

    想要凭借这个年轻人的财力,购买下那么一个餐饮集团,基本上还是不可能的。

    除非,是那些富二代。

    而这些各大餐厅的经理,消息还都是比较灵通的,并不知道鲁东乃至是全国有哪个姓聂的富豪有聂云这样的一个公子。既然聂云不是富二代了,又年纪轻轻,肯定无法获得太多的资金,想要买下海平餐饮,自然就需要贷款了……

    然而,事实上,聂云出现的时候,却让这些中年总经理都是大吃了一惊。

    聂云,居然这么年轻?

    聂云现在,不过是二十三周岁罢了,虽然气质上比较成熟,但是因为获得了灵木瞳和金玉瞳灵气的原因,在灵气的滋养之下,聂云实在是不怎么显得苍老。这些中年人总经理一眼就看出来,聂云乃是一个切切实实的年轻人。

    这么一个年轻人,就拥有了现在的这样的成就,足以说明聂云的优秀之处了……

    “这个聂总,不一般啊!”不由得,这些中年人总经理的心中,都是冒出了这样的一个念头。

    而此刻的聂云,好像根本不知道这些中年总经理在暗暗打量自己似地,只是从张清韵的手中拿过了那几张财务报表,详细的看了起来。这总共五张财务报表,大同小异,分别是鲁东省城的五个餐饮酒店今年第一季度的财务报表。

    海平餐饮集团,在鲁东省城这边,总共有六家店面,另外,在鲁东其它地市也有三家店面,总共是九家店面。

    这九家店面之中,外市的三家店面都是处在市中心繁华地带,而在鲁东省城的这五家店面,所处的位置就各不相同了,除了市中区的三家店面之外,其它的区,乃至是鲁东省城下属的县级市里面,也都有三家店面。

    聂云随便看了一下这三家店面的第一季度的营业额,差不多,第一季度的营业额有多有少,抛去员工工资等,多的第一季度可以给自己带来两百万左右的收益,而最差的一家店面,则是只有三十万的收益。

    所处的地段不相同,收益也不相同,这个聂云还是明白的。并不是说营业额比较高的店面,干的就一定比营业额比较差的店面强。

    “咦,这一家店面……”

    大略看了几眼,聂云的目光,忽的放到了这五家店面之中,一家市中区的店面之上。

    这家店面,虽然是处在市中区,但是和另外的两家店面却是截然不同。鲁东省城很大一部分繁华地段都是属于市中区的,像是聂氏餐饮集团的总部店面,也就是聂云现在所处的这家店面,就是市中区繁华地段,营业额,每个季度能够达到两百五十万左右。

    一年的时间,差不多就能盈利千万,算是极为火爆的一家店面了。

    当然了,这家店面的价钱,也是远比其它的店面强大的,聂氏集团这九家店面,总共价值差不多在一亿上下,但是这市中区的总部店面,价值怕是就在两千多万了!

    另外,盈利,也不是这么算的。

    这些盈利,也绝对不是什么净收入,要知道,每一年,聂氏集团的这些店面,都是需要装修休整的,一些桌椅要换掉,官方部门要打点,都是花费无数的。这些成本,都没有算到成本之中。扣除这些的话,这家店面一年能盈利五百万就算是不错的了!

    当然了,一年盈利五百万,这么一家店面大约四五年就能赚回来,这足以说明餐饮业的暴利了。

    市中区总部,一个季度盈利两百五十万,另外一家市中区的店面,盈利也达到了两百万。

    然而,最后一家市中区的盈利,却是只有区区的五十万,甚至于远不如一些县区的店面!

    “辛庄小区店面,这一个的盈利,似乎是有点儿少了吧?”

    聂云拿着这张财务报表,眉头微微皱起,口中喃喃说道。

    而几乎就是聂云说完这句话的同时,这边一个大约五十岁左右的,头顶微秃的中年男子面色不禁一苦。

    “聂总,我们这家店面的营业额可不算少啊,别看我们这家店面是处在市中区,可绝对算是偏僻地带啊。附近就是那么几个小区,还有一个省城大学的西校区,学生倒是不少,但是客人去吃饭,基本上都不点什么比较贵的菜品,我们这些营业额,已经算是不少了啊!”这个中年人叫屈道。

    无论是什么行业,最最害怕的,就是外行人领导内行人,聂云在餐饮业方面绝对是外行了,现在单看着财务报表就指手画脚,这几个中年总经理,不禁感觉压力很大。生怕聂云搞出什么幺蛾子来。

    “哦?这样么,这个店面,是在省城大学西校区附近?”听到这个中年 微秃男子说话,聂云心绪一动,点了点头。

    在省城生活了这么多年,聂云可以说是把省城大大小小的所有地方都给逛遍了,尤其是各个大学的各个校区,聂云都是去过几次的。

    说道辛庄这个地名,说实话聂云一时之间倒还想不起来,鲁东省城虽然是个大城市,但是城市里边各式各样的庄子倒是不少,聂云也难以一一记全。

    但是说到省城大学西校区,聂云自然立刻就明白了。

    那个地方,虽然说是也隶属于市中区,但是位置却是比其它几个区都要偏僻了,几乎是处在鲁东省城的西南角了,再往南一点儿就是大山,里面驻扎着全国七大军区之一的省城军区,那边的地理位置,的确是偏僻很多。

    说是郊区,都毫不为过了。

    如此说来,这个地方的店面的营业额比较差,也是有情可原的。

    要知道,餐饮业这个东西,要赚钱,最重要的是去吃饭的人舍得花钱。像是市中区繁华路段的这些店面,附近有不少的企业集团,这些企业集团的老总请客吃饭,都是要到这边来,在这边点菜,直接就是朝着最贵的来点,一顿饭下来,几千块都是少的。

    而辛庄那边的那个小区的店面,则是截然不同了。

    这个店面,附近不过是一些居民小区罢了,再加上一个声称大学的西校区,无论是小区之中的居民,还是大学里的学生,去吃饭的时候,都是以实惠为主,一般一顿饭都是控制在两百以下,所以,这边的营业额,也实在是难以提升上来。

    不实惠的饭店,这些居民和学生,基本上都进去!

    聂云上大学的那会儿,就是这个样子,和同学们出去吃饭,一般都是进那种超级实惠的饭店。因为鲁东省城这边物价也不是很贵,基本上一顿饭八个菜,四个荤菜四个素菜,一百五直接拿下,喝点儿小酒和饮料,两百块也完全足够了……

    越是实惠,实际上,饭店的净利润也就越少。说起来,这边的店面,能将利润提升到五十万,已经是超出聂云的预料了。

    “王经理是吧?”随手将财务报表放下,聂云抬头看了一眼这个微秃的中年男子。

    “你的努力,我们也是看到了的,刚才我没了解情况就下了结论,在此说声抱歉了。说实在的,你这个净利润,我们还是十分满意的。但是,刚才我看,你这个店面应该不算小吧?我们当然还是希望,它能给咱们聂氏集团带来更大的利益的。王经理你说对吧?”聂云向王经理说道。

    “是,是,是,聂总你说的对,可是……我们这个店面,局限性实在是太大了,最大的问题就是地域,根本就没法提高营业额啊……”

    这王经理一边点头称是,一边苦着脸向聂云问道。

    聂云没有继续指手画脚,这倒是让王经理有些意外,不过,聂云提出的要增加营业额的要求,这个王经理就感觉有些没辙了。

    情况就是这样,地域位置局限性太大了,这家店面的营业额,的确是难以提升。

    “搞传统的餐饮,这家店面的营业额自然是无法提升了,不过,我觉得,我们还是可以改革创新一下的,说不定就能收到奇效。”聂云说着,忽的将目光转向张清韵。

    “阿姨,我这边有个不怎么成熟的想法,想说一下,大家一起讨论一下,不知道可不可以?”聂云说道。

    “当然可以了,聂氏餐饮集团你是大老板,一切自然以你为主。再说就算你不是大老板,只是一个普通员工,我们也应该听取所有人的意见啊!”张清韵微微一笑,口中说道。

    聂云微笑着点了点头:“既然如此,那我就说一下改革的事情了。不过首先,我要问一问各位,咱们这家辛庄的酒店,到底是怎么定位的呢?”